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浮油鸡片 鲁菜beat365足彩_beat365 中文_皇冠beat365安卓 制作方法及美图欣赏

发布时间:03-13????美编组:admin ????来源:互联网??

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  • 【菜名】 浮油鸡片
  • 【做法】 烩
  • 【菜系】 鲁菜菜谱
  • 【主料】 鸡肉
  • 【味型】 咸鲜
  • 【成菜】 热菜
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    用料

    主料:生鸡脯肉150克、鸡蛋清6个

    配料:葱花、油菜心、笋片、香菇

    凋料:高汤、盐、味精、鸡粉、料酒、花生油、粉团

    制作步骤

    1、鸡脯肉加工成极细的泥蓉,放入碗内,加高汤搅匀,再慢慢地加蛋清搅匀,加上少许水粉团、盐、味精、料酒搅匀备用。

    2、锅内加花生油,两成热时把鸡蓉一片片放入锅内炸,取出备用。

    3、锅内留底油炝锅,加高汤、配料、主料,调好口味,勾芡,盛入盘内上桌即成。

    制作关键

    鸡脯肉要剁细。

    鸡脯肉、蛋清、高汤比例要掌握好。

    注意控制油温。

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